Обзор кондитерской Picnic — тихое место с французской кухней

Кондитерское мастерство оттачивалось сотни лет, тонкости приготовления, выверенные пропорции ингредиентов и искусство подачи десерта – навыки, приобретаемые не за короткий срок. Хороший кондитер или пекарь, так же, как и шеф-повар, совершенствует свое мастерство долгое время. Иначе каждый ресторан мог бы называть себя топовым, а кондитерские были бы на каждой станции метро и на каждом перекрестке.

К счастью, в Киеве есть хорошие кондитерские и пекарни, придающие особое значение качеству и полноценному ассортименту. Это не просто и, безусловно, достойно уважения и признания.

На Фрунзе, 15, всего в семи минутах от шумной Контрактовой площади, можно удобно расположиться в Picnic, одном из таких заведений. Прежде всего, Picnic – это качественная кондитерская и пекарня, но что-то посущественней тут тоже найдется.

Открылся Picnic не так давно, в декабре 2013 года. В тот сложный период, конечно же, было много опасений и сомнений, но они быстро развеялись, когда появились постоянные гости, с улыбкой и ожиданием в глазах заходящие в кондитерскую.

Одним из главных принципов, заложенных при создании кондитерской, было правило «человечность для людей». И это действительно ощущается в атмосфере, в общении с молодыми людьми, работающими и обслуживающими посетителей. Возможно, именно поэтому в Picnic любят захаживать украинские знаменитости.

В интерьере использовано в основном дерево. Многое было привезено из Европы, например, огромная цельная тринадцатиметровая витрина. А где еще можно увидеть растущие внутри помещения деревья? Только тут специальным способом забальзамированные живые три дерева не только украшают, но и создают реальное ощущение пикника, хоть и не на поляне, а в подготовленном для этого месте. Благодаря франко-немецкой дизайнерской компании можно перенестись на время в лучшие кондитерские Тулузы, Марселя или Лиона.

Редко кто позволяет посмотреть на кухню заведения, но в Picnic были особо добры к нам и мы смогли увидеть процессы, о которых только можно мечтать на домашних кухнях. Все идеально чисто, кухня разделена на условные границы, и каждый повар или кондитер знает что, когда и, самое главное, как нужно делать. Кухня находится ниже основного зала, поэтому для удобства существует большой лифт, с помощью которого передают готовые блюда посетителям.

Конечно же, для приготовления кулинарных шедевров требуются исключительно натуральные и свежие продукты. Picnic делает самое лучшее! Если десерты – то французские, если варенье и джемы – исключительно в домашнем стиле, мороженное – итальянское, выпечка – французские рецепты и лучшие ингредиенты. Совершенно все (даже супы) можно взять с собой.