ПОДЕЛИТЬСЯ

Гостей в Yellow Place встречают двое улыбчивых парней: шеф-бариста Павел Полторакин и бариста Евгений Горбань. Оба с большим удовольствием расскажут новичкам о мире кофе, различных способах его приготовления, а также помогут выбрать напиток по вкусу. В наличии всегда два сорта: базовый, в котором преобладает вкус шоколада и нотки сладости, и более кислотный, который придется по вкусу настоящим кофеманам и ценителям свежей обжарки.

Yellow-Place-molloko-29

Работают ребята с четырьмя обжарщиками (не только украинскими): «Світ кави», «Фунт кофе», Fair Finch и польским Coffee Proficiency. Но останавливаться на этом не собираются и в скором времени обещают пополнение в виде новых сортов и обжарщиков.

Yellow-Place-molloko-6

Девиз Yellow Place: «Качество во всем». От кофейного зерна и до посуды, в которой, собственно, гости и получают свой ароматный напиток. Кстати, о посуде – чашки здесь от новозеландской компании Acme, команда которой разрабатывает посуду правильного объема и формы под каждый напиток.

Особенность приготовления кофе здесь – все напитки готовят на двойной закладке. То есть, если вы заказываете капучино, то получаете капучино на двойном эспрессо. Решение готовить кофе именно таким образом пришло из-за того, что при обычной закладке напиток получался недостаточно кофейным, не было ощущения кофе, поэтому решили поэкспериментировать, в результате чего пришли к тому, что напитки, приготовленные на двойной закладке, получаются более насыщенными и с более ярким вкусом.

Yellow-Place-molloko-21

Не многие знают, но на качество напитка влияет не только сорт кофе и степень обжарки зерна, но и вода, на которой готовят кофе и даже молоко. Последним двум составляющим в Yellow Place уделяют особое внимание. Воду здесь фильтруют и очищают от ненужных веществ, а также насыщают необходимыми элементами: кремнием, горным кварцем, гранатом, янтарем и горным хрусталем. Молоко используют только органическое, без добавок. Оно прекрасно сочетается с кофе и имеет немного сладковатый вкус.

Yellow-Place-molloko-5 Yellow-Place-molloko-10 Yellow-Place-molloko-16 Yellow-Place-molloko-17 Yellow-Place-molloko-18 Yellow-Place-molloko-19 Yellow-Place-molloko-22 Yellow-Place-molloko-35 Yellow-Place-molloko-40 Yellow-Place-molloko-48 Yellow-Place-molloko-64 Yellow-Place-molloko-66 Yellow-Place-molloko-67 Yellow-Place-molloko-73

В меню есть как классические позиции, знакомые всем любителям кофе, так и альтернатива с использованием оборудования от компании Kinto, которую по-настоящему оценят кофейные гики.

В планах – проведение многочисленных мастер-классов, лекций и встреч по кофейной тематике и не только. К примеру, в октябре бариста «Світ кави» Наталья Остапюк и Юлия Савчук провели мастер-класс по приготовлению кофе в джезве.

Адрес: ул. Мечникова, 9 (магазин Good Wine)
Время работы: пн–вс: c 09:00 до 19:00
YellowPlace в Facebook