ПОДЕЛИТЬСЯ

На сегодняшний день абсолютно не является проблемой выпить кофе по дороге на работу или домой. Кофе «с собой» предлагают почти все: от дорогих кафе до передвижных кофеен. Но если кофе найти легко, то вкусный кофе – сложнее. Нам удалось обнаружить место, которое может поразить даже кофейного гурмана. Поверьте, это – другой кофе. Он отличается.

Кофейню Yellow, хоть и находится она в самом центре Киева, отыскать с первого раза не так уж просто. Это место с секретом: расположена кофейня на улице Прорезной, а вход в нее со стороны улицы Гринченко. Побывав здесь однажды, вы обязательно вернетесь.

Yellow(Panas)-4

О кофейне

Открыл кофейню Андрей Чуковский, в прошлом знаменитый радиоведущий, 15 сентября 2013 года. Пообщавшись, можно сказать, что люди, работающие там, настоящие фанаты кофе. Основная идея кофейни Yellow: «Тут продают не кофе, тут продают вкус».

Yellow-14

Всего в команде сейчас 5 человек. Андрей Чуковский – создатель и идеолог, Наталья Гончарова – бариста, варит кофе с первого дня работы кофейни, а также Евгений, Марина и Влад.

Yellow-8

С первого взгляда становится ясно, что Yellow – не совсем кофейня в общем понимании, это, скорее, небольшая точка, где можно взять «кофе с собой» в бумажном стаканчике и пообщаться с бариста на любые темы. Здесь нельзя посидеть, как мы все привыкли, хотя в летний период на улице стоят скамейка и несколько стульев для тех, кто хочет насладиться бодрящим напитком на свежем воздухе.

Yellow-3

Кофейня размещается на территории магазина платьев Sisters dress gallery. На нескольких квадратных метрах расположились небольшая барная стойка-стена, огромная кофемашина, множество зеркал, стеллаж со всякими кофейными принадлежностями и упаковками эфиопского кофе специальной обжарки от Феликса Безрука и его компании «Фунт Кофе».

Yellow-1

О кофе

Yellow делает «другой кофе». Использует только моносорта кофе более светлой обжарки. Мы пробовали много видов этого бодрящего напитка, но в кофейне Yellow он, по ощущениям, самый мягкий, однако обладает очень богатым вкусом. Здесь нет привычной горечи, присутствует благородная кислинка. Готовит кофе Наталья Гончарова – бариста, которая уже более 4 лет работает в этой сфере.

Yellow-5

Интересный факт: за день бариста пьют очень много кофе. Не только потому, что это вкусно, но и потому, что им приходится часто пробовать, чтобы убедиться в том, что вкус точно понравится покупателям.

Ассортимент здесь не такой большой, однако все, что делают в Yellow, дотошно изучено. В Yellow готовят кофе. Только кофе. Только качественный кофе.

Почему Yellow?

Виной тому редкий моносорт «Желтый канарио» (Бразилия), который мы попробовали задолго до открытия кофейни. К тому же хотелось обойти в названии привычные слова а-ля «кофе», «coffee», «espresso» и т.п. Желтый – это очень оптимистичный и яркий цвет.

yellow-logo

Адрес: ул. Прорезная, 10, (Вход с ул.Гринченко)
Время работы: Пн — Пт: с 8:30 до 21:00  |  Сб — Вс: с 9:00 до 21:00
Yellow в Facebook

Yellow не единственный проект Андрея Чуковского. В необычном месте, на улице Малоподвальной, в конце сентября 2014 года была открыта еще одна необычная кофейня. Здесь вы не найдете привычного латте или капучино. Только черный кофе. Только альтернатива (альтернативный кофе), о которой киевляне узнали не так давно, но которая стала настолько популярной, что ее можно заказать уже во многих кофейнях.

Black Brew Bar – место для «своих». Сюда вряд ли можно «заскочить по дороге», потому что заведение находится не на центральной улице. Здесь вы не найдете обычный вход со стеклянными дверями, через которые можно увидеть посетителей, уютно расположившихся на диванах в романтической атмосфере.

BlackBrew-4

В обычном жилом доме встроен обычный с виду гараж, куда можно попасть, просто открыв дверь. Переступая порог, вы сразу погружаетесь в особый, волшебный мир. Перед вами большая барная стойка с множеством колб, приспособлений, пакетов с кофе и за ней улыбчивый бариста Евгений.

Заказав кофе, можно пройти в другую «комнату», чтобы поработать или поиграть в игры с друзьями. Благо, выбрать есть из чего. Здесь есть множество настольных игр и библиотека интересной литературы.

Кстати, кофе здесь, как и в Yellow, подают только свежеобжаренный из моносортов, однако приготовленный альтернативными способами заваривания. Самым популярным считается «пуровер», приготовленный в кофеварке кемекс. Средняя цена напитка – 25 грн.

BlackBrew-3 BlackBrew-7 BlackBrew(Panas)-7 BlackBrew(Panas)-14 BlackBrew(Panas)-23 BlackBrew(Panas)-24 BlackBrew(Panas)-31 BlackBrew(Panas)-30 BlackBrew-22 BlackBrew-20 BlackBrew-18 BlackBrew-25 BlackBrew(Panas)-4 BlackBrew(Panas)-3

Планы у Андрея грандиозные. В ближайшем будущем в центре откроется полноценная кофейня, где можно будет посидеть и выпить качественный кофе. Все остальные подробности пока держатся в тайне.

black-brew-bar-logo

Адрес: ул. Малоподвальная 12/10
Время работы: с 12:30 до 19:00
Black Brew Bar в Facebook

  • vshemiakin

    Хороший кофе — тот еще наркотик…

    • Pavlo Shevelo

      як і будь-що смачне+тонізуюче, наприклад шоколад :)

      втім любителям кави корисно ознайомитись зі бодай відповідною сторіночкою Вікіпедії
      https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%97%D0%BD

      • vshemiakin

        ух. буду изучать. спасибо!