Обзор ресторана Tri: – еда со смыслом

Сегодня в Киеве многие кафе и рестораны буквально созданы для того, чтобы заставить задуматься над тем, что же мы едим, и более внимательно присмотреться к содержимому своей тарелки.  К счастью, есть заведения, которые помогут питаться здорово. В самом центре Киева по улице Гончара находится ресторан, который полностью разрушит ваши стереотипы о вегетарианстве и перевернет представление о здоровом питании.

Tri-molloko-3

Оксана Приходько открыла Tri: около 3 лет назад, и за это время ресторан заслужил репутацию места с философией жизни. Интерьер пространства выполнен в стиле аристократического лофта, где с первых минут кажется, будто попадаешь в ресторан высокой кухни. Кирпичные стены контрастируют с мягкими креслами и изысканными светильниками. Спокойные пастельные тона, цветы и травы на столиках, отсутствие ярких кричащих деталей и«чистота» пространства создают атмосферу спокойствия и осознанного отношения к обслуживанию, еде и атмосфере.

tri5 tri4 tri3 tri2

Условно в ресторане можно выделить 3 зоны: фреш-бар, где можно выпить фреш/смузи и попробовать выпечку, ресторан, а также творческое пространство – зал, специально созданный для йоги, мастер-классов, дегустаций и кинопоказов. В Tri: есть и летняя терраса во внутреннем дворике, где можно спрятаться от солнца и городской суеты.

Tri-molloko-18

Подход к еде в Tri:, безусловно, принципиален: slow-food без сомнительных и вредных продуктов с акцентом на сезонность и локальность меню. Так, меню здесь меняется 4 раза в год, а каждое блюдо имеет пометку, к какой кухне принадлежит – вегетарианской или сыроедческой. В Tri: готовят еду без использования мяса, рыбы, яиц, сахара, белой муки, дрожжей, молока и с минимальной термической обработкой. Тем не менее, еда здесь сбалансирована и понятна – в меню изобилие закусок, салатов, супов, основных блюд и десертов. Большой выбор напитков есть и в меню фреш-бара. Кроме того, можно выпить и бокал вина, конечно же, органического и без сульфатов.

Tri-molloko-6

По словам владельцев Tri: 80% гостей не вегетарианцы и в этом видят свой главный успех, ведь главный акцент делают не сколько на вегетарианской и сыроедческой еде, сколько на философии здорового питания и понимании правильного сочетания продуктов. Стоит также отметить, что здесь придерживаются не только идеи здоровой пищи, но и здорового живого общения. Если пару лет назад наличие wi-fi в заведении считалось небывалой роскошью, то сегодня все с точностью до наоборот. С каждым днем все больше заведений пропагандируют живое общение, и Tri: не исключение: здесь нет wi-fi и tv-экранов.

Tri-molloko-49 Tri-molloko-47 Tri-molloko-15 Tri-molloko-36 Tri-molloko-27 Tri-molloko-25 Tri-molloko-19 Tri-molloko-14 Tri-molloko-12 Tri-molloko-9

График работы также отличается от других кафе и ресторанов: Tri: закрывается в 21:00, ведь после девяти вечера есть не рекомендуют.

График работы: пн–вс 08:00–21:00
Адрес: ул. Олеся Гончара, 15/3
Tri: в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *