ПОДЕЛИТЬСЯ

22 апреля на Оболони открылся ресторан под шефством Жени Клопотенко – Rojo Ojo (Рохо Охо). Это — оазис мексиканских страстей – с горячими ребятами, острым чили и психоделическими орнаментами везде, куда может упасть ваш взгляд. Основатели Rojo Ojo обещают, что вы много раз скажете: «Вау!», а Molloko подскажет, что именно ждёт гостей за светящимися красными буквами.

К открытию в ресторане будут готовы два этажа, любовно оформленных Катериной Мардановой в эклектичном духе. Здесь этнические мотивы гармонично вписались в привычный уже лофт: выполненная на заказ фактурная мебель, пёстрые кресла и уютные кантри-качели подружились с грубым бетоном, серым кирпичом и блеском хромированных кухонный покрытий.

Rojo Ojo-4

Кстати, кухня в Rojo Ojo открытая, и устроившись в кресле или у стойки, можно смотреть, как готовится ваше блюдо, запоминать секреты шефа или просто любоваться работой красивых людей.

Здесь готовят, преображая национальную мексиканскую кухню в модные и современные блюда, чтобы угодить вкусам украинских мучачос и удивить нас ещё неизведанным. Например, мясо готовится в технике sous-vide (су-вид) – при низкой температуре в вакууме, что делает его исключительно сочным, не жирным и не похожим на обычную телятину или курицу. Кстати, именно блюдо, приготовленное в су-виде, принесло Жене Клопотенко победу в финале «МастерШефа» — такое стоит попробовать.

Rojo Ojo-5

Интересна здесь не только техника приготовления, но и сочетания. Как вам лёгкий салат из сладкого картофеля, апельсинов и свекольной феты? А нежно подкопчённая закуска — севиче из дорадо с кинзой? Вы знаете, что чили кон карне может быть с чечевицей? Почти классический буррито подадут с пеной из гуакамоле, а к горячим палочкам чуррос предложат солёную карамель. Соглашайтесь, это будет вкусно.

Конечно, мексиканская кухня невозможна без остроты, и для любителей особенно ярких впечатлений у команды Rojo Ojo есть сюрприз – самый несносный жгучий перец с берегов Карибского моря. И по секрету вам расскажут, как потушить разбушевавшийся после чили огонь во рту.

Rojo Ojo-18

По замыслу шефа вам должно быть не просто вкусно, поэтому в каждом блюде есть немного шоу и эксперимента, того вау-эффекта, который зажигает глаза и пробуждает аппетит к яркой жизни! Да и сама атмосфера, где неоново светятся кактусы, Фрида Кало томно выглядывает из неожиданных мест, а мягкие ночные огни отражаются в огромных стёклах, располагает отбросить аскетизм и получать полноценный кайф.

Завтра ресторан начнёт работать в обычном режиме – с утра и до вечера. Говорят, сюда можно приходить прямо в пижаме и домашних тапочках, мексиканская семья без предрассудков и будет вам рада!

*С испанского языка Rojo Ojo переводится как «красный глаз».

Адрес: Киев, Оболонский пр-т, 26 (м. «Минская»)
Rojo Ojo on Facebook