Обзор Cherry coffee roasters & cakes: кофейня с обжаркой и кондитерская

Столица продолжает радовать жителей и гостей новыми местами. Так, в конце сентября свои двери распахнуло уютное заведение Cherry. Расположилось вишневое местечко в центре Киева, рядом с НСК «Олимпийский» и планетарием, в двух минутах ходьбы от метро.

Почему Cherry?

Черри – вишня, присутствующая во всех фирменных десертах. Черри – это вкус, который можно почувствовать в кофейных напитках.

Cherry-molloko-60
В дизайне заведения преобладают минималистические нотки. Нет здесь огромных диванов, разноцветных занавесок или расшитых салфеток на столах. Первое, что приковывает взгляд гостей, конечно же, огромная витрина с тортами и десертами. Барную стойку украшает новенькая La Marzocco Linea, в зале – много дерева, много света и минимум громоздкого декора. Над кофе колдуют бариста: Вова, Роман и Аня, а обжаркой зерна занимаются милые девушки: Наташа и Карина.

Cherry-molloko-76

Расположиться можно в основном зале, за небольшими столиками на диванчиках, или же в центре, за столами побольше. Есть здесь места и у окна, для любителей выпить утреннюю чашечку кофе и почитать газету или понаблюдать за спешащими по делам прохожими.

Кофе

Cherry относится к заведениям третьей кофейной волны. Кофе здесь готовят из стопроцентной арабики свежей обжарки. Как бонус, настоящие ценители кофе могут наблюдать за тем, как обжаривается зерно в ростерии, где стоят два ростера Giesen из Голландии. На первом обжарщицы подбирают необходимый профайл, а второй служит для полноценной обжарки зерна. К слову, любители заваривать кофе дома могут приобрести уже обжаренные зерна.

Cherry-molloko-15

Тем, кто предпочитает неординарные напитки, здесь предложат фирменный Раф апельсин и Cherry coffee. Первый готовят на основе измельченных апельсиновых чипсов. А Cherry coffee понравится любителям ягодного вкуса, ведь помимо кофе, приготовленного методом аэропресс, в него добавляют вишневый карамелизированный джем.

Cherry-molloko-43

Зеленое зерно ребята закупают у голландской компании Trabocca, которая специализируется на сортах кофе из Восточной Африки, в частности из Эфиопии. В кофейне используют три сорта: Эфиопия Йоргачеф, Эфиопия Сидамо и Кения для альтернативных методов заваривания, а также бленд для приготовления эспрессо.
Cherry-molloko-28 Cherry-molloko-30 Cherry-molloko-37 Cherry-molloko-38 Cherry-molloko-58 Cherry-molloko-62 Cherry-molloko-72 Cherry-molloko-47 Cherry-molloko-75
Здесь гостям с удовольствием расскажут и покажут, как обжаривается зерно и какие стадии обжарки существуют. Но, как говорится, не кофе единым. Тому, кто не является заядлым кофеманом или просто предпочитает другие напитки, здесь заварят «чай без чая», сделают лимонад, фреш или же побалуют более крепкими напитками.

Кофе

Эспрессо – 33 грн.
Капучино – 45 грн.
Cherry coffee – 60 грн.
Раф апельсин – 55 грн.
Аэропресс – 55 грн.
Пуровер – 60 грн.
Айриш-кофе – 70 грн.
Латте на ореховом молоке (веган) – 52 грн.
Какао – 30 грн.

Чай без чая

Облепиховый чай с малиной – 45 грн.
Имбирный чай с медом и розмарином – 45 грн.
Клюквенный чай с тимьяном и медом – 45 грн.

Cherry-molloko-54

В заведении есть полноценное меню: завтраки, супы, домашняя паста, а также блюда из яиц. Но больше всего Cherry порадует сладкоежек своим огромным выбором десертов со смелым сочетанием ягод, шоколада, йогурта, базилика и множества других неожиданных ингридиентов.

Cherry-molloko-8

Самые популярные торты и десерты:

Cherry-Berry – шоколадный бисквит с вишневым конфитюром – 58 грн.
New York с профитроли – 59 грн.
Mad cake шоколадный – 65 грн.
Barbie cake клубничный – 62 грн.
Blueberry time – черничный торт со смородиновым муссом – 67 грн.
Granny pie с заварным кремом – 38 грн.
California – блинный торт с ревенем и йогуртовым кремом – 69 грн.

В планах проведение ознакомительных лекций и тренингов как для профессионалов в области кофе, так и для новичков, которые интересуются обжаркой и альтернативными методами заваривания кофе.

Адрес: ул. Большая Васильковская, 57/3
Время работы: пн–вс c 08:00 до 23:00
Cherry в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *