Горящее вино: 5 рецептов ароматного глинтвейна

Пожалуй, это лучший напиток для зимней поры. Он не только согревает и бодрит, но и поднимает настроение. Среди великого множества разнообразных рецептов мы отобрали самые интересные сочетания вина и прочих, иногда довольно необычных ингредиентов. Экспериментируйте, пробуйте, угощайте! Пусть ваша зима будет сказочной.

Главное правило глинтвейна, так же, как и хорошего кофе — он ни в коем случае не должен кипеть, потому что вино просто теряет все свои вкусовые качества. Максимальная температура нагревания должна составлять не больше 70°С.

Глинтвейн с медом и перцем

mulledwine2

Ингредиенты

  • 700 мл красного сухого вина
  • 1 апельсин
  • 5 цветков гвоздики
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 6 шт. черного перца горошком
  • 2 ст. л. мёда

Приготовление

  • Апельсин помыть и нарезать дольками средней величины вместе со шкуркой.
  • Вино вылить в кастрюлю, добавить туда специи, мёд и апельсины.
  • Подогреть. Затем процедить и разлить в чашки. По желанию можно добавить щепотку соли.

Глинтвейн с шоколадом

mulledwine-chocolate

Ингредиенты

  • 1 л сухого красного вина
  • 2 стакана воды
  • 100 г черного шоколада
  • 2 ст. л. какао
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • 2 ч. л. корицы + 3 палочки для украшения
  • цедра 1 лимона

Приготовление

  • В кастрюле нагреть воду с сахаром, добавить туда какао, специи и шоколад, нарезанный небольшими кусочками. Довести смесь до кипения и проварить в течение 2-3 минут.
  • Уменьшить огонь и добавить вино. Прогревать вино в течение 5 минут, при этом не давать ему закипеть.
  • Разлить в чашки, украсить цедрой лимона и палочками корицы.

Глинтвейн с имбирем

mulledwin-3

Ингредиенты

  • 750 мл красного сухого вина
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ч. л. тертого корня имбиря
  • 3 звездочки бадьяна
  • 8 бутонов гвоздики
  • 3 палочки корицы
  • Цедра 1 апельсина (для украшения)

Приготовление

  • Свежий имбирь натереть на крупную терку. Все специи сложить в глубокую кастрюлю, залить вином и прогревать в течение 20-25 минут следя за тем, чтобы вино не закипело.
  • Готовое вино процедить, разлить в чашки или специальные бокалы, украсить цедрой апельсина.

Глинтвейн с мёдом и облепихой

glintvein-oblepiha

Ингредиенты

  • 1 л сухого белого вина
  • 1 стакан яблочного сока
  • 1 стакан воды
  • 3 ст. л. мёда
  • 200 г ягод облепихи
  • 2 палочки корицы
  • 2 звезды бадьяна
  • 5 бутонов гвоздики

Приготовление

  • Ягоды облепихи промыть, выложить в кастрюлю и слегка растереть.
  • Добавить к ним яблочный сок, воду и специи. Дать прокипеть в течение 3 минут.
  • Добавить вино и готовить еще 5 минут. После приготовления процедить и разлить по чашкам.
Глинтвейн принято считать самостоятельным напитком. Однако этот чудесный напиток можно дополнить как десертом, так и более серьезным блюдом. С глинтвейном хорошо сочетается мясо, приготовленное на гриле: свинина, баранина, ветчина. Также глинтвейн хорошо сочетается с сыром, несладкими фруктами и песочным печеньем.

Глинтвейн с ромом

mulledwine1

Ингредиенты

  • 750 мл красного сухого вина
  • 125 мл темного рома
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 1 лайм
  • 4 бутона цветов гвоздики
  • 3 звездочки бадьяна
  • Корица
  • Мускатный орех

Приготовление

  • Плоды цитрусовых очистить от шкурки и выжать сок.
  • В небольшую кастрюлю сложить специи, добавить туда свежевыжатый сок и поставить на медленный огонь. Когда начнут появляться пузырьки добавить вино и ром, нагревать до готовности.
  • Выключить огонь и дать постоять еще в течение 5 минут. Глинтвейн готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *