Всемирный День спонтанного проявления доброты: готовим печенье добра

Последний месяц зимы продолжает радовать нас чудесными праздниками и 17 февраля – международный День спонтанного проявления доброты. Он не является официальным, но создан по инициативе ряда международных благотворительных организаций. В Западной Европе и США он уже набрал немаленьких масштабов, а к нам только приходит. Суть этого Дня в том, чтобы проявлять доброту и заботу о других людях, не ожидая взаимности. И в первый раз, как нам кажется, нет лучшего проявления заботливого внимания, кроме как – накормить кого-то сладостями. Вы можете угостить соседей, коллег, работников своего ЖЭКа, кого только захотите! А мы предлагаем вам пару легких рецептов печенья, которые помогут вам выразить самые теплые чувства.

Имбирное печенье

gingercookies

Ингредиенты:

  1. Мука — 200 гр.
  2. Сода — 1.5 ч. л.
  3. Яйцо — 1 шт.
  4. Молотый имбирь— 2 ч. л.
  5. Молотая корица — 1 ч. л.
  6. Молотый кардамон— 1 ч. л.
  7. Молотая гвоздика— 1/2 ч. л.
  8. Сливочное масло — 100 гр.
  9. Сахар — 110 гр.
  10. Жидкий мед — 3 ч. л.

Приготовление:

  • Смешиваем специи: корицу, кардамон и гвоздику. Добавляем молотый имбирь и соду. Туда же просеиваем муку. Отдельно растираем сахар и масло, можете помочь себе миксером. В полученную смесь теперь вливаем слегка подогретый мёд и яйца, и взбиваем. Соединяем муку со специями с медово-яичной смесью. Хорошо перемешиваем. Тесто должно выйти нежным и не очень густым, насыщенного коричневого цвета. Ставим его остыть в холодильник на пару часов.
  • Далее раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности и с помощью формочек вырезаем будущее печенье. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него заготовки. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Можете раскрасить печенье цветной глазурью, когда оно немного остынет. И вот ваш сюрприз для друзей и коллег готов!

hr-food-cooking

Домашнее «Oreo»

cocies-oreo

Ингредиенты для печенья:

  1. Разрыхлитель – 0,2 ч. л.
  2. Сахарная пудра – 200 гр.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Сливочное масло – 140 гр.
  5. Сода – 1 ч. л.
  6. Мука – 180 гр.
  7. Какао – 50 гр.
  8. Ингредиенты для начинки:
  9. Сливки 35-40% – 100 мл
  10. Сливочное масло – 80 гр.
  11. Сахарная пудра – 100 гр.
  12. Ванильный экстракт по вкусу

Приготовление:

  • Муку и какао просеиваем, смешиваем с содой и разрыхлителем. Масло взбиваем, постепенно добавляя пудру. Масса должна стать светлее и пышнее. Добавляем яйцо, взбиваем и добавляем муку. Тесто не должно сильно липнуть к рукам. Разделяем тесто на 3-4 части и убираем в холодильник на 20 минут. Раскатываем часть теста, вырезаем из него кружочки и выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
  • Приступаем к начинке. Снова взбиваем масло, постепенно добавляя в него пудру. Нагреваем сливки до 40 градусов и потихоньку добавляем их к маслу, продолжаем взбивать. Минут через 10 получится воздушная масса. Важно, чтобы в массе не оставалось комочков сахарной пудры. При необходимости, добавляем ещё немного сливок, по желанию добавляем ваниль.
  • Формируем наше «Оreo»: соединяем половинки печенья кремом и ставим в холодильник остыть. Вот, этим печеньем можно смело идти угощать соседей. Кстати, отличный повод познакомиться с ними заодно.

hr-food-cooking

Китайское печенье с предсказаниями

kitaiskoe-pechenie

Ингредиенты:

  1. Яичный белок – 3 шт.
  2. Сахар – 3/4 стакана
  3. Сливочное масло – 100 гр.
  4. Ваниль – 1/4 ч.л.
  5. Амаретто – 1/4 ч.л.
  6. Мука – 1 стакан
  7. Тёплая вода – 2 ст.л.

Приготовление:

  • Предварительно готовим добрые пожелания на небольших полосках бумаги – 6-7 см длиной. Затем растапливаем и охлаждаем сливочное масло. Таким мы его будем использовать далее. Взбиваем белки с сахаром на высокой скорости миксером около двух минут, пока не образуется густая пена и снижаем скорость миксера.
  • Постепенно добавляем растопленное масло, ваниль, Амаретто, воду и муку, продолжаем тщательно взбивать. Тесто должно быть похоже на массу для блинов. Если оно получилось густое, добавляем еще 1-2 ст.л. воды. Размещаем тесто тонким слоем в форме круга (диаметром около 8 см) на противне, оставляя пространство между печеньями. Не забудьте перед этим смазать противень сливочным маслом или застелить пергаментом. Помещаем противень в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут. Ждём, пока краешки печенья слегка потемнеют. Теперь действуем быстро.
  • Достаем печенье, кладем в серединку бумажку с пожеланием, складываем печенье пополам. Соединяем концы полукруга, чтобы печенье получилось в форме подковы. Чтобы концы не отставали друг от друга, поместите печенье в любую форму, которая не позволит печенью раскрыться, например, в форму для кексов. Ждём, пока печенье остынет. Вот и всё, доброе печенье с добрыми пожеланиями готово!

Всемирный День спонтанного проявления добра, может, и не популярен у нас пока, но нам никто не мешает сделать его таким. Да и вообще, пока мы будем делать добро безвозмездно, хотя бы в виде вкусного печенья, люди будут счастливы. И мы, вместе с Freggia, желаем вам добра, и чтобы у вас получалось самое вкусное печенье на свете!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *