Простые и удивительные новогодние десерты

Почему-то именно перед праздниками Рождества и Нового года просыпается желание сделать что-то своими руками. Это касается не только поделок и открыток, но и всевозможных вкусностей. Хотите сделать свой праздник не только ярким, но и запоминающимся? Ведь какой подарок может быть лучше, чем счастливые лица ваших родных и друзей? Представляем вашему вниманию список сладостей, которые приведут в восторг всех.


one

Коричное печенье

korichnoepechenie

Ингредиенты

75 г муки
75 г сахара
2 яичных желтка
100 г молотого миндаля
2 ч. л. молотой корицы

Приготовление

  1. Белки взбить до состояния стойкой пены, продолжая взбивать, осторожно всыпать сахар. В отдельной емкости смешайте корицу, муку и тертый миндаль. Полученную смесь соедините с белками. Хорошо перемешайте, чтобы у вас получилось липкое тесто.
  2. Заверните тесто в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник.
  3. Стол необходимо немного присыпать сахаром, положить на него тесто и раскатать пласт толщиной 5 мм. С помощью формы вырезать фигурки. Края печенья можно украсить цветной глазурью или цветной посыпкой.
  4. Противень застелить бумагой для выпекания, выложить на него печенье и выпекать в течение 15 минут при температуре 150°С.

two

Рождественские пряники

christmas-pryaniks

Ингредиенты

1,5 стакана мёда
7 стаканаов муки
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
100 г растительного масла
3 яйца
1 ст. л. какао
1,5 ч. л. соды
3 ч. л. пряностей (корица, имбирь, мускатный орех)

Приготовление

  1. В большой кастрюле растопить мёд, сахар, растительное и сливочное масло. Когда масса станет однородной добавить туда соду. Сироп должен сильно пузыриться.
  2. Кастрюлю снять с огня и дать остыть. В это время просеять муку, какао и специи. В остывший сироп добавить яйца, аккуратно перемешать и постепенно добавлять туда муку со специями и какао. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на ночь.
  3. Лучше всего доставать тесто частями, раскатывать до необходимой вам толщины (2-3 мм) и вырезать фигурки при помощи формочек. Духовку разогреть до 180°С градусов, противень застелить бумагой и выпекать в течение 10-15 минут. При выпекании тесто будет подниматься, поэтому пряники нужно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга.

three

Шоколадный мусс

choklad-muss

Ингредиенты

150 г белого шоколада
150 г черного шоколада
300 мл густых сливок
3 яйца
¼ стакана сахарной пудры
1 ст. л. какао
шоколадная стружка для посыпки

Приготовление

  1. Растопить черный и белый шоколад и дать остыть. В большой миске миксером взбить яйца с сахарной пудрой пока масса не загустеет и не увеличится в два раза. Равномерно распределить смесь в две отдельные миски.
  2. Отдельно взбить сливки.
  3. В одну миску добавить белый шоколад, аккуратно перемешать ложкой. Добавить половину взбитых сливок. Снова перемешать. Полученную массу равномерно разложить в 6 стеклянных бокалов (или сосудов), вместимостью ¾ стакана каждый. Охлаждать в течение 5 минут.
  4. В другую миску с яичной смесью добавить черный шоколад, какао и взбитые сливки. Тщательно перемешать. Готовую шоколадную массу выложить поверх слоя белого шоколада. Охлаждать в течение 1 часа.
  5. Перед подачей украсить оставшимися взбитыми сливками и тертым шоколадом.

four

Яблочное суфле с пряностями

apple-souffle

Ингредиенты

2 средних яблока
½ стакана сахара
½ ч. л. корицы
3 яичных белка
щепотка молотого мускатного ореха и молотой гвоздики
1 ст. л. сахара с корицей

Приготовление

  1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. Растительным маслом смазать четыре жаропрочные формочки, равномерно посыпать сахаром. Выставить формочки на противень.
  2. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины. В маленькой кастрюле смешать 2 столовые ложки сахара, мелко нарезанные яблоки, специи и 1 столовую ложку воды. Готовить на среднем огне в течение 10 минут не накрывая крышкой. Блендером измельчить массу и выложить в миску средних размеров.
  3. Отдельно взбить яичные белки, постепенно всыпать оставшийся сахар (кроме того, что с корицей). Аккуратно добавить к белкам яблочную смесь. Распределить смесь по формочкам, сверху посыпать сахаром с корицей. Поставить в духовку на 10-15 минут, пока суфле не поднимется и не подрумянится. Сразу же подавать к столу.

five

Имбирное печенье

gingercookies

Ингредиенты

100 г сливочного масла
200 г муки
2 ст. л. манной крупы
100 г шоколада
4 ст. л. коричневого сахара
5 ст. л. мёда
2 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. корицы
1 ч. л. пекарского порошка
разноцветная глазурь для украшения

Приготовление

  1. Просеять муку, добавить манную крупу, имбирь, корицу и разрыхлитель. Шоколад и сливочное масло мелко порезать, добавить сахар и мёд. Растопить, постоянно помешивая. Смешать с мукой со специями, вымесить тесто (оно должно получиться липкое и пластичное).
  2. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на четыре часа. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. При помощи формы вырезать фигурки.
  3. Фигурки выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С в течение 10 минут. Остудить, украсить глазурью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *