ПОДЕЛИТЬСЯ

Итальянское мороженое знаменито во всем мире, хоть и рецепт его популярности довольно простой. Первый ингредиент – это только натуральные продукты, а второй — домашнее изготовление. Действительно, в Италии производство мороженого имеет ремесленный характер. У каждой семьи, занимающимся этим делом, есть свой собственный магазин, где мороженое всегда свежее и мягкое.

Еще у итальянцев есть особый вид мороженого – Gelato. Десерт отличатся от обычного мороженого низким содержанием молочных жиров, он более сладкий и больше напоминает крем, что медленно тает во рту. Подают лакомство в специальных заведениях – джелатериях, сразу же после приготовления. Приготовить Gelato дома — проще простого. Мы предлагаем вам проверить это на практике и приготовить мороженное по-итальянски с нежными и сладкими персиками. Делимся с вами рецептом от Freggia.

Ингредиенты:

  • Молоко — 6 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яичный желток -12 шт.
  • Персики — 8 шт.

Приготовление:

  1. Для начала очищаем персики от кожуры. После, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в блендере до консистенции пюре. А теперь, переходим к самому главному – мороженому.
  2. В большой кастрюле смешиваем слегка взбитые желтки, 3 стакана молока и сахар. Приготовленную смесь ставим на маленький огонь и, помешивая, нагреваем. Когда масса загустеет, снимаем ее с огня и добавляем 2 стакана подготовленного заранее персикового пюре. Перемешиваем и медленно доливаем остатки молока.
  3. Охлаждаем до комнатной температуры и ставим в морозилку. Подождав пару часов, пока домашнее мороженое достаточно замерзнет, смело приглашайте друзей на дегустацию.