ПОДЕЛИТЬСЯ
Гранола — кладезь витаминов

Гранола стала настоящим хитом в киевских ресторанах в последнее время. Хоть в Украине она популярна не так давно, все больше и больше людей, узнав об этом полезном завтраке, с удовольствием заменяют ею привычную яичницу с беконом или хлопья с молоком.

Гранола – это смесь запеченных в духовке до золотистого цвета овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов, меда, варенья и других ингредиентов. Этот очень здоровый и полезный продукт содержит много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Производители выпускают гранолу разных видов: с шоколадом, фруктами, орехами, фруктовыми джемами. Гранолу можно готовить и в домашних условиях. В отличие от магазинной, домашняя гранола не содержит много сахара, транс-жиров и других искусственных добавок. Она хорошо влияет на обмен веществ, а также очищает сосуды от «плохого» холестерина.

Чаще всего гранолу употребляют на завтрак, смешивая с кефиром, йогуртом, холодным или горячим молоком. Также ее можно употреблять как самостоятельное блюдо. Посыпают ее свежими ягодами и фруктами, поливают медом или вареньем. А если запечь яблоко с гранолой внутри, то вы получите вкуснейший десерт. Мы уже писали об Inna`s Granola, где вы можете приобрести гранолу, но, если у вас есть немного свободного времени, попробуйте приготовить ее самостоятельно.

Данное лакомство можно сделать заранее, а потом неделю–две завтракать или брать на работу в качестве перекуса. Хранить домашнюю гранолу следует в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Гранола — кладезь витаминов

Готовя гранолу, помните о некоторых секретах:

  • Выбирайте обычные хлопья, те, которые нужно варить (хлопья быстрого приготовления не дают рассыпчатости).
  • Овсяные хлопья отлично сочетаются с ржаными, пшеничными и ячменными.
  • Запекать гранолу следует при температуре от 50 до 180 градусов (начать с высокой, потом убавить, так она равномерно пропечется и не подгорит).

Гранола — кладезь витаминов

Несколько рецептов приготовления домашней гранолы

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, кроме сухофруктов, в большой миске и выложите на противень на пергаментную бумагу. Запекайте в духовке до золотистого цвета.
Потом добавьте сухофрукты и запекайте еще минут 10.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (обычные, не быстрого приготовления) – 3–4 ст.
Орехи – на вкус
Семечки – 1 ст.
Изюм, курага, чернослив и др. сухофрукты – 1/2 ст.
Мед или кленовый сироп – 1/2 ст.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Корица – по вкусу
Соль – щепотка

Гранола — кладезь витаминов

Приготовление:

Разогрейте духовку до 130 градусов. Смажьте противень маслом. Перемешайте в миске овсяные хлопья, ростки пшеницы, сахар, соль и орехи. На слабом огне доведите до кипения кленовый сироп, масло, воду и корицу. Вылейте на овсяную смесь и аккуратно перемешайте. Распределите по противню. Отправьте в духовку на полчаса. Достаньте противень, вмешайте в гранолу сухофрукты и запекайте еще 10–15 минут до золотистого цвета. Остудите. Тонкость: перед тем как отправить в духовку, потрите смесь руками в крошку.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (обычные, не быстрого приготовления) – 2 ст.
Пшеничные ростки – 1/2 ст.
Коричневый сахар – 2 ст.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Рубленые грецкие орехи – 1/3 ст.
Семечки – 1/3 ст.
Сухофрукты – 1/3 ст.
Кленовый сироп – 1/4 ст.
Корица – по вкусу
Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Вода – 1 ст.л.