Хотите удивить? Приготовьте рыбный жульен

рыбный жульен

На сегодняшний день в мире существует большое количество рецептов жульена. Существуют мясные, грибные, рыбные и даже жульен из мультиварки.

В данной статье мы остановимся на рыбном жульене, ведь рыба очень полезна. Благодаря ей в организм поступают минералы и витамины.

Чтобы приготовить рыбный жульен, необходимы следующие ингредиенты:

  • Шампиньоны – 100 г;
  • Тертый пармезан – 40 г;
  • Сухари панировочные – 1 ст. л.;
  • Масло растительное – 1 ст. л.;
  • Молоко – 3 ст. л.;
  • Масло сливочное – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сливки (9%) – 100 мл;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Лук мелкий – 1 шт.;
  • Белая морская рыба (треска, скумбрия и т.д.), филе – 200 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Одна щепотка мускатного ореха (тертого).

Для начала очищаем и измельчаем чеснок и лук. Моем грибы и режем их небольшими кусочками. Промываем рыбу, режем ее кусочками длиной 1,5 сантиметра, шириной 1 сантиметр.

Разогреваем растительное масло в сотейнике. В течение четырех минут обжариваем лук. Добавляем шампиньоны и продолжаем готовить до того, как исчезнет вся лишняя жидкость. Иногда помешиваем. Затем снимает с огня.

На разогретой сковороде подсушиваем до бежевого цвета муку. Вливаем сливки и молоко. При этом постоянно помешиваем, чтобы не появились комочки

Добавляем рыбу и готовим в течение двух минут, после чего снимаем с огня. Теперь добавляем ранее обжаренный лук и грибы, солим, добавляем мускатный орех и перец. Хорошенько перемешиваем.

Натираем чесноком кокотницы и раскладываем в них то, что мы уже успели приготовить. Панировочные сухари соединяем с тертым сыром и посыпаем жульен полученную смесь. Запекаем наше блюдо в течение 5-7 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов.

Подавать блюдо лучше всего горячим.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *