ПОДЕЛИТЬСЯ

Рождество – это светлый праздник радости, света и надежды на лучшее. Обычно его отмечают в тихом семейном кругу. В Украине принято особое внимание уделять вечеру накануне Рождества, когда готовится традиционные постные блюда, такие как кутья. А вот уже на следующий день после святого вечера принято накрывать щедрый стол, используя самые различные рецепты. Предлагаем вспомнить забытую традицию рождественских пирогов, которые запекали именно к семейному ужину 7-го января. В пирог обязательно нужно спрятать маленький «сюрприз» в виде ореха, изюма или цуката. Вы можете выбрать что угодно. После выпекания хозяйка дома ставит пирог на стол и делит его. А тот, кому достанется кусочек с сюрпризом, будет особенно удачлив и счастлив весь год.

Итальянский бренд бытовой техники Freggia (Фрэджа) считает, что такую хорошую традицию можно возобновить и предлагает вам несколько вариантов вкусных итальянских пирогов, в которых можно спрятать счастливый сюрприз на Рождество.

Italian-pie

Итальянский пирог «Кростата»

Ингредиенты:

  • Яичные желтки — 3 шт.
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Любое варенье для начинки
  • Сливочное масло — 100 г
  • Щепотка соли

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме варенья, смешайте до образования однородного теста и поставьте в холодильник на 30 мин. Разогрейте духовку до 175 градусов. 2/3 теста раскатайте в круглый коржик толщиной в 1 см, диаметром примерно в 25 см. Выложите тесто на противень или в круглую металлическую форму для выпечки. Обязательно используйте бумагу для выпечки! На корж равномерно намажьте варенье, оставляя нетронутыми края. Обратите внимание, что варенье при выпечке начнёт растекаться и выходить за края. Варенье также не должно быть очень жидким по той же самой причине. Из оставшейся 1/3 теста сформируйте тонкие колбаски и выложите ими «сеточку» на пироге, так же обрамите края. Выпекайте 30-35 мин. Остудите до комнатной температуры и подавайте на стол!

Italian-lemonpie

Итальянский лимонный пирог

Ингредиенты:

  • Мука – 150 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Сахар – 50 г
  • Измельченный миндаль
  • Соль – по вкусу

Для начинки:

  • Лимон – 2 шт
  • Сахар – 150 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Измельченный миндаль
  • Яйца – 3 шт

Приготовление:

Смешайте муку, сливочное масло, сахар, соль и миндаль до получения однородной массы. Смажьте форму для выпекания маслом и слегка припудрите мукой. Заполните форму тестом и отправьте её в холодильник на час. После этого поставьте тесто в духовку на 15 минут. Выпекайте при температуре 200 градусов. Для начинки смешайте сок половины лимона, тертую лимонную цедру, яйца и сахар. Затем добавьте сливочное масло и оставшийся лимонный сок. Убедитесь, что вкус начинки вам нравится, если нужно подкорректируйте. Вылейте начинку на тесто и выпекайте в духовке при температуре 150 градусов полчаса.

Italian-apple-pie

Итальянский деревенский яблочный пирог

Ингредиенты:

  • Яичные желтки — 3 шт.
  • Сахар — 140 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Молоко — 125 мл
  • Мука — 180 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Щепотка соли
  • Яблоки — 4 шт.
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Малина свежая — по вкусу

Приготовление:

Растопите сливочное масло. Желтки взбейте с сахаром, пока желтки не посветлеют, и растворится сахар. Добавьте молоко, щепотку соли, просеянные муку и разрыхлитель. Всё перемешайте мягкой лопаткой. Влейте растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошо перемешайте до однородной массы, без комочков. Перелейте тесто в форму для выпечки диаметром 22 см, застеленную пекарской бумагой. Очищенные от кожуры яблоки нарежьте дольками. Вкладывайте дольки яблок внутрь теста. Не забудьте спрятать в тесте сюрприз! Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Готовый пирог остудите. По желанию посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами малины.

Каждый из рецептов точно подойдёт для того, чтобы поместить внутрь приятный сюрприз и сделать Рождественский ужин ещё более вкусным и красивым. Freggia желает вам тёплого Рождества, и удачи! Пускай счастливый кусочек пирога достанется именно вам, или очень дорогому вам человеку!