ПОДЕЛИТЬСЯ

Блюда из тыквы представлены почти во всех кухнях мира. Они легко усваиваются организмом и применяются также в детском и диетическом питании. Плоды тыквы богаты витаминами и минералами.

hr-pampkin

Гранола с тыквой, изюмом и кунжутом

5 простых рецептов с тыквой

Ингридиенты

50 г мелко порубленной тыквы
100 г овсяных хлопьев
2 ст. л. семян кунжута
20 г сливочного масла
2 ст. л. мёда
1 ч. л. корицы
15 г изюма

Приготовление

На сковороду выложить мёд, сливочное масло и корицу. Нагревать в течение 2 минут. После этого добавить тыкву, изюм, семена кунжута и все хорошенько перемешать. Всыпать в сковороду овсяные хлопья и, постоянно помешивая, дать им карамелизироваться (это занимает приблизительно 3 минуты). Когда смесь начнет браться комочком, снять ее с огня. Из получившейся овсяно-тыквенной смеси сформировать батончики, выложить на смазанный маслом противень и дать им остыть. Можно немного подсушить в духовке. Готовая гранола идеально подходит к кофе или в качестве полезного перекуса.

hr-pampkin

Спагетти с тыквой и шелфеем

5 простых рецептов с тыквой

Ингридиенты

  • 800 г тыквы
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла
  • Небольшой пучок листьев шалфея
  • 350 г спагетти
  • Сок одного лимона
  • 50 г тертого пармезана

Приготовление

Тыкву, нарезанную мелкими кусочками, сложить в небольшую кастрюлю, посыпать сахаром и добавить 6 столовых ложек воды. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне, помешивая 10-15 минут. Степень готовности: тыква должна быть мягкой, но не «распадаться». Воду можно добавлять по мере надобности.

Масло и шалфей положить в кастрюлю и проварить в течение 2-3 минут. Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды. Перед тем, как слить воду, несколько ложек воды отлить в отдельную посуду. Спагетти поместить обратно в кастрюлю.

В кастрюлю с маслом и шалфеем добавить лимонный сок. Смешать тыкву, спагетти, масло, воду для спагетти, половину пармезана и все хорошенько перемешать. Выложить на тарелку, приправить перцем и оставшимся пармезаном.

hr-pampkin

Тыквенный хлеб

5 простых рецептов с тыквой

Ингридиенты

  • 700 г мускатной тыквы
  • 600 г пшеничной муки
  • 20 г растительного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 ч.л. морской соли

Приготовление

Тыкву очистить от шкурки и семечек. Нарезать кусочками толщиной 1 см. В целом получится 500 г мякоти. Выложить ее на противень, полить маслом. Накрыть фольгой и запекать в течение 25 минут при температуре 190 градусов.

Готовую тыкву измельчить в блендере. При необходимости добавить воды (приблизительно 100 мл). Готовое пюре остудить.

Муку просеять, добавить соль и дрожжи, перемешать. Сделать в муке углубление и влить туда тыквенное пюре. По желанию можно добавить грецкие орехи. Тесто замесить до гладкости, пока оно не будет хорошо отлипать от рук. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто должно увеличиться в два раза.

Тесто перемесить еще один раз, чтобы удалить из него лишний воздух. Сформировать батон, накрыть его и оставить на 20 минут. Ножом сделать диагональные надрезы.

Духовку разогреть до 220 градусов, поместить хлеб и выпекать 30-35 минут.

hr-pampkin

Тыква фри

5 простых рецептов с тыквой

Ингридиенты

  • 250 г тыквы
  • 1 небольшая веточка чебреца
  • 1 небольшая веточка розмарина
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • Шепотка морской соли

Приготовление

Тыкву очистить от шкурки, нарезать длинными полосками, натереть маслом и солью. Травы перетереть в ступке. На противень, застеленный бумагой, выложить кусочки тыквы и посыпать травами. Духовку разогреть до 150°С, выпекать тыкву в течение 35-40 минут.

hr-pampkin

Мексиканский тыквенный пунш

5 простых рецептов с тыквой

Ингридиенты

  • 400 г тёмно-коричневого сахара
  • 4 палочки корицы
  • 3 стакана тыквенного пюре
  • 12 стаканов воды
  • 2 лайма
  • Ананасы для украшения
  • Небольшое количество рома (опционально)

Приготовление

В большую кастрюлю добавить воду, сахар, палочки корицы и довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. В эту воду добавить тыквенное пюре и снова довести до кипения. Лаймы очистить от шкурки, положить в кастрюлю и снова варить в течение 15 минут. Снять с огня и полностью остудить. Тыква должна осесть на дно кастрюли. Пунш процедить в кувшин. Перед подачей залить пунш в бокалы со льдом, положить палочку корицы, кусочек ананаса. По желанию можно добавить несколько капель белого или коричневого рома.