ПОДЕЛИТЬСЯ

Наверное, все любят побаловать себя вкусным апельсином или грейпфрутом, добавить в чай лимон, эстетично вкусить памело, а Новый Год без мандарин — вообще не праздник. Но, в отличие от привычного простого поедания цитрусовых и использования в соках их можно использовать и для более сытных блюд. Удивите себя и друзей выдумкой с цитрусовыми!

 Салат из авокадо и апельсинов

citrus-1

Ингредиенты:

  • Авокадо – 420 г;
  • Апельсины – 420 г;
  • Оливковое масло – 20 г;
  • Уксус – 2 ст. л.;
  • Апельсиновый сок – 100 мл;
  • Лимонный сок – 60 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Горчица (порошок) – по вкусу;
  • Петрушка (измельченная) – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления соуса смешиваем оливковое масло, уксус, лимонный и апельсиновый сок, перец, горчицу и соль. Очищенный апельсин режем дольками, авокадо – ломтиками. Взбрызгиваем соком лимона. Выкладываем авокадо и апельсины в форме веера на блюде, поливаем уже готовым соусом и посыпаем рубленной зеленью петрушки по вкусу.

Фруктовый салат

citrus-2

Ингредиенты:

  • Вишня – 200 г;
  • Земляника – 100 г;
  • Черешня (розовая и желтая) – 200 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • Орехи (грецкие) – 100 г.

Приготовление:

Моем и очищаем от плодоножек ягоды. Очищаем и разбираем на дольки апельсин. Причем дольки следует разрезать пополам и избавить от семечек. Все перемешать, добавив также орехи. Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем сахарной пудрой. Перед подачей на стол оставляем фруктовый салат в холодильнике приблизительно на один час.

Сладкий мандариновый салат с макаронами

SONY DSC

Ингредиенты:

  • Макароны (мелкие) – 1 стакан;
  • Жирные сливки (взбитые) – 2,5 стакана;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Ягоды мушмулы – 2 стакана;
  • Виноград (консервированный) – 1 стакан;
  • Вишни (в мараскино, нарубленные) – 1/4 стакана;
  • Мандарины (консервированные) – 350г;
  • Ананасы (консервированные) – 500г;
  • Масло – 1 ст. л.;
  • Лимонный сок – 3 ст. л.;
  • Соль – 1/4 ч. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Отвариваем и отцеживаем мелкие макароны. Взбиваем два яйца, смешиваем их с маслом, лимонным соком, сохраненным ананасовым соком, а также с сахаром и солью. Постоянно размешивая смесь, нагреваем ее на огне, а затем – охлаждаем. Смешиваем мушмулу, мандарины, ананас, макароны и виноград. Заправляем наш салат смесью со взбитыми сливками и яйцами. Накрываем крышкой и ждем, пока блюдо полностью охладиться. Перед подачей украшаем салат рубленными вишнями.

Салат из винограда и мандаринов «Новогодний»

citrus-4.1

Ингредиенты:

  • Яблоки – 4 шт.;
  • Мандарины – 6 шт.;
  • Виноград – 200 г;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Мед – 1 ч. л.;
  • Сок лимона – 2 ст. л.;
  • Сметана – 5 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление

Моем мандарины и яблоки, очищаем их от кожуры. Разрезаем яблоки пополам, удаляем сердцевину, нарезаем некрупными кубиками. Разделяем на дольки мандарины. Хорошенько моем виноград, разделяем на отдельные ягоды и укладываем в специальную салатницу. Добавляем дольки мандаринов и яблоки, уже нарезанные в виде кубиков. Отдельно и очень тщательно смешиваем сметану, мед, лимонный сок и горчицу. Заправляем таким соусом фрукты, которые находятся в салатнице, перемешиваем, солим, добавляем сахарную пудру. Угощаем гостей.