История кофе / Часть #2

Как известно история развития кофе и кофейного дела достоверно неизвестна, огромное количество легенд и мифов с самых первых дней претендуют на первенство, но никак не могут стать единолично верными и общепризнанными. О некоторых легендах я немного написал в первой части истории кофе. Возможно позже более точную историческую хронологию я опишу подробно, но нынешняя серия статей задумывалась, как общий курс по кофе, поэтому какие-то небольшие повороты истории затрагивать буду.

Итак, историю распространения кофе можно разделить на несколько этапов — Калдим со своими козами дали старт первому, а второй ознаменовался появлением кофеварок (было это в 1901 году). Конечно за более чем тысячелетний первый этап много всего происходило, но согласитесь, что технический прорыв точно отделяет исторические вехи. Корнями история конечно же уходит в Ближний Восток, именно там после Африки кофе появилось примерно в XII веке. Йемен стал страной, которая окультурила кофе, сделала его напитком повседневным и популярным. Изначально кофе варили из высушенной кофейной оболочки, то что теперь называется каскара (дословно с испанского: кожа, кожура), но со временем большую популярность и востребованность стали набирать зерна. Это было в 12-13 веках, а в 1450 году уже начали открываться первые кофейные дома.

Полностью статью можно прочитать на folks.com.ua

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для заказов перейдите на сайт - folks.com.ua Пропустить