Что собака сделала с голубем, и почему все об этом говорят?

Знаете, чему я обычно радуюсь больше всего? Обожаю, когда в городе появляется что-то, ради чего раньше приходилось ехать заграницу, либо шарить ночами на e-bay!

В этом году, практически к началу зимы, я получила огромнейший подарок в виде очередной доли эндорфинов! И, как ни странно, прибыли они в мою кровь довольно простым путем, после посещения нового киевского заведения «Собака съела голубя». Да, именно так и называется это заведение. И не потому, что там наблюдают за казнью птиц (хотя сендвич с голубем в меню вы, все-таки, найдете), а потому, что именно так поступила электронная почта (читай @) c голубиной. Вот что бывает, когда заведение открывает команда креативных и, к тому же, признанных профессионалов.

Sobaka-golub-5

Кто кого и когда съел?

Стиль и идею вы ощущаете, еще даже не переступив порог заведения. Когда-то давно здесь располагалась первая почтовая станция в городе. А совсем недавно была аптека. Так или иначе, здание старое, с огромными окнами и радует глаз местным жителям испокон веков. Сейчас же, проходя мимо, можно наблюдать, как романтические пары и деловые партнеры, или два в одном, обсуждают дела житейские за чашкой кофе или бокалом вина прямо у витрины, окутанные мягким теплым светом и атмосферой успеха.Sobaka-golub-22

Необычайная повседневность

Открыв двери, вы сразу же услышите музыку. Правильную. Современную. Стильную (да простит меня читатель, но слово «стильный» будет звучать часто, просто потому, что это так). Мой Shazam не закрывался в течение часа, пока я там была.

Sobaka-golub-6

Да, согласна, гардеробом и контактной кухней в ресторане уже мало кого удивишь. Но какое же это удовольствие, смотреть за виртуозными бариста, сидя у бара и поглощая салат, оформление которого поражает вас еще больше, чем его название.

Вы, наверное, уже заметили, что я люблю писать о персонале. Все-таки, это визитная карточка заведения. Так вот, у «Собака съела голубя» визитная карточка – дорогая. И снова-таки, стильная. Тут можно даже промолчать о форме и эмблеме ресторана на воротнике рубашки. Достаточно просто поговорить с молодыми людьми пару минут, и вы сразу поймете, что случайно сюда на работу не попасть. Нужно быть не просто обходительным и улыбчивым. Необходимо еще быть образованным, интеллигентным и, что приятно, сообразительным.

Sobaka-golub-7

Кстати, если кто-то вам скажет, что персонал здесь неспешен, не берите в голову. Просто вам абсолютно обоснованно дают возможность насладиться моментом и, хотя бы немного, выскользнуть из бешеного ритма этого города.

Кухня – авторская, вкусная и будоражащая воображение. Мозг просто взрывается от наслаждения, как эстетического, так и гастрономического.

Sobaka-golub-10

Цены, конечно, средневысокие. Но, если вы знакомы с ценообразованием и знаете, во сколько обходится хороший концепт, то вам это покажется вполне очевидным.

А компот?

Винная карта очень разнообразная и предлагает много много отменных предложений побокально. Кофе – отдельная история. Он не просто вкусный, он исключительный. Машина, которой пользуются здесь – уникальна. Привезена под заказ и собрана в ручную.

Sobaka-golub-12

Салат с сыром халуми – 80 грн.
Карпаччо из говядины в портвейне с маринованным луком, сливами и сыром – 95 грн.
Форель с ванилью, овсяными хлопьями, овощами и соусом голландез –140 грн.
Запеченное яблоко с карамельно-облепиховым соусом и ореховым крамблом – 55 грн.

Sobaka-golub-14 Sobaka-golub-2 Sobaka-golub-29 Sobaka-golub-28 Sobaka-golub-25 Sobaka-golub-23 Sobaka-golub-20 Sobaka-golub-15

Кажется, в потоке восторга, я еще не упомянула об интерьере. А он достоин отдельной главы в трактате о концептуальных решениях. Металл, дерево, кожа… Это нужно видеть. Нужно даже фотографировать. А лучше – заходить каждый день, заиметь любимый столик и подружиться с официантами, ведь вскоре, очередь сюда придется занимать за день, стоя у конфетного магазина на углу Крещатика.

Адрес: Бессарабская площадь 7
Часы работы: Вс.-Ср.: 10.00-23.00, Чт.-Сб.: 10.00 — 1.00

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *