ПОДЕЛИТЬСЯ

Гранола стала настоящим хитом в киевских ресторанах в последнее время. Хоть в Украине она популярна не так давно, все больше и больше людей, узнав об этом полезном завтраке, с удовольствием заменяют привычную яичницу с беконом или хлопья с молоком.

Гранола – это смесь запеченных в духовке до золотистого цвета овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов, меда, варенья и других ингредиентов.

Этот очень здоровый и полезный продукт содержит много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Производители выпускают гранолу разных видов: с шоколадом, фруктами, орехами, фруктовыми джемами. Гранолу можно готовить и в домашних условиях. В отличие от магазинной, домашняя гранола не содержит много сахара, транс-жиров и других искусственных добавок. Она хорошо влияет на обмен веществ, а также очищает сосуды от «плохого» холестерина.

Чаще всего гранолу употребляют на завтрак, смешивая с кефиром, йогуртом, холодным или горячим молоком. Также ее можно употреблять как самостоятельное блюдо. Посыпают ее свежими ягодами и фруктами, поливают медом или вареньем. А если запечь яблоко с гранолой внутри, то вы получите вкуснейший десерт.

MiaGranolaBar-1

К счастью, если вы не хотите готовить самостоятельно, в Киеве можно купить гранолу у производителей.

Мы уже писали об Inna`s Granola, а сегодня хотим представить вашему вниманию еще одну прекрасную девушку, которая готовит гранолу. Гранола от Mia Granola Bar – это максимально полезный завтрак, который включает в себя овсянку, орехи, сухофрукты и минимальное количество сахарозаменителя, используемого вместо сахара, меда и кленового сиропа.

Также в ассортименте есть бискотти – цельнозерновые злаки, яйца, сухофрукты, орехи и пряности. Отличный вариант для перекуса, особенно полезно давать детям, ведь бискотти не содержат муку и сахар.

MiaGranolaBar-21

 

Мирослава, основатель Mia Granola Bar:

Меня зовут Мирослава. Я с детства люблю готовить, в основном выпечку и десерты, и получаю от этого огромное удовольствие. Первый свой торт я приготовила в 4-м классе. Это был Пражский торт из книги «100 рецептов быстрой кулинарии». Мама не успевала все приготовить, так как задержалась на работе. Как отделить белок от желтка, я узнала у соседки, все остальное было понятно. В итоге торт получился очень вкусным, и с того времени я начала готовить сладости и разную выпечку.

Не помню, когда впервые попробовала гранолу. Как-то начав готовить себе фруктовый салат с гранолой, я даже не знала, что готовлю именно ее. Мне всегда нравились американские батончики из овсянки, возможно,поэтому я начала по-другому воспринимать этот продукт и экспериментировать с ним.

Идея готовить гранолу без сахара возникла, когда я пошла на месячный спортивный челендж, который включал в себя безоговорочный отказ от сладкого. Поскольку именно от сладкого мне отказаться было сложнее всего, я решила придумать что-то полезное, сладкое, но без сахара. Так я приготовила первую гранолу, а потом уже принимала заказы от тех, кто попробовал.

Сейчас это занимает большую часть моего свободного времени, но я рада, что у меня появилось свое дело, которым я увлечена и днем, и ночью. Каждый раз я переживаю, чтобы новым клиентам понравился мой продукт, всегда спрашиваю их о вкусовых впечатлениях и о том, достаточно ли сладости.

Помимо кулинарии, я всегда занималась спортом или танцами, надолго не задерживаясь на чем-то одном. Сейчас я получаю огромное удовольствие от сноубординга и уже мечтаю о следующей поездке в горы.

Хожу на современные спектакли, очень люблю Молодой театр; современный кинематограф тоже моя слабость. Помню, во время одного из фестивалей я ходила на все фильмы каждый день, и пропустить какой-то мне казалось трагедией. Британское, голландское, корейское кино считаю самыми лучшими, если говорить о фильмах не для широкого проката. Самый любимый кинотеатр – «Киев», там особенная атмосфера. В дальнейшем есть планы на расширение производства, создание новых вкусов или даже новых десертов. Таких, которые порекомендует даже ваш фитнес-тренер.

MiaGranolaBar-23

Как появилась идея о собственном бизнесе и почему именно гранола?

Гранолу я готовила для себя давно по классическому рецепту с медом. Идея создания гранолы без сахара пришла ко мне во время спортивного челенджа в 21 день от BeautyCamp. Тренерами, помимо программы ежедневных спортивных нагрузок, была создана особая диета – без сахара, меда, кленового сиропа, в общем, ничего из сладкого. Тогда и возникла идея приготовить что-то, что я буду воспринимать как десерт и что не будет приносить вреда и лишних калорий, то, что разрешит даже фитнес-тренер. Таким образом был создан продукт, который получил хорошие отзывы от тех, кто его дегустировал. Поступили первые заказы, и было решено заняться этим более серьезно и начать производство.

MiaGranolaBar-3

Чем Ваша продукция отличается от продукции других производителей?

Гранола Mia granola bar – особенная, она не имеет аналогов, насколько мне известно. При приготовлении мы не используем мед, кленовый сироп, сахар. Рецепт был придуман мной, в результате экспериментов я добились хрустящего эффекта без карамели. Сладость гранолы обеспечивают только натуральные компоненты: фрукты, ягоды, корица и очень незначительное количество стевии – самый полезный и низкокалорийный сахарозаменитель. В случае если наша гранола кажется недостаточно сладкой – мы советуем добавить мед или натуральные фрукты (банан, яблоко, грушу) уже во время завтрака. Но для большинства клиентов сладости в продукте достаточно.

MiaGranolaBar-DinyaSemechki1

Есть ли в планах расширять ассортимент, если да, то что именно?

На данный момент есть 5 основных вкусов: инжир, манго, кокос, дыня, клюква. Есть возможность приготовить любой вкус индивидуально. Например, есть клиенты, которые заказывают гранолу без орехов, но с двойной порцией сухофруктов. Возможно, со временем появятся новые вкусы, но сейчас именно эти пользуются популярностью.

MiaGranolaBar-GrushaKeshu

Сколько стоит Ваша продукция?

Любая упаковки гранолы сейчас стоит 79 грн. Стоимость напрямую зависит от составляющих ингредиентов, орехи и сухофрукты постоянно поднимаются в цене, поэтому и стоимость продукции, к моему сожалению, тожерастет. В упаковке 225 г. Этого хватает на 5–6 дней полезных завтраков или на неделю, поскольку на завтрак гранолу добавляют в основном к йогурту, творогу, молоку, соку и свежим фруктам.

Есть еще соленая гранола, которую готовлю, в основном, на заказ. Очень вкусно и питательно использовать ее к салатам и бульонам.

MiaGranolaBar-klukva-keshu

Часто ли Вы завтракаете своей гранолой и какой Ваш самый любимый рецепт завтрака?

Практически каждое утро. Иногда еще и перекусываю гранолой с натуральным соком или фрешем. На завтрак люблю гранолу со свежими фруктами, нежирным йогуртом/кефиром и традиционный кофе с корицей.

→ Мia Granola Bar в Facebook