ПОДЕЛИТЬСЯ

Говоря о сладостях, чаще всего мы вспоминаем торты, пирожные и конфеты в обертке. И хотя это вполне заслужено, так как именно они занимают львиную долю съедаемых сладостей, все же есть вкусности, которые выделяются своей оригинальностью и при этом способны удивить, запомниться и стать желанным лакомством. Сегодня хотим познакомить вас с конфетой-пирожным, именуемым фадж. По виду похож на шоколад, по текстуре напоминает ирис, а по вкусу совершенно оригинален и неповторим.

История

О фадже знают уже около 150 лет. Как и многие кондитерские изделия, его происхождение точно не установлено, так как первоначальные ингредиенты часто могли меняться. Известно лишь, что в старой доброй Англии в конце XIX века изготовляли конфеты из сахара, молока и масла. Затем уже в Америке в рецепт добавили какао-порошок, но главной особенностью было пышное взбивание получившейся массы при большой температуре, а затем охлаждение до твердого состояния. Так фадж стал безумно популярен, и поэтому чаще всего Америку принято считать родиной фаджа. Современные вариации более обширны: без молока, с использованием различных орехов, маршмелоу. Разнообразные добавки и ингредиенты позволяют практически до бесконечности экспериментировать со вкусами, текстурой и формой.

NomerDoma+family-molloko-20

В Украине о фадже мало кто знает. Его известность только набирает обороты. «Номер Дома» – пожалуй, первая домашняя кондитерская, взявшая курс на глобальную популяризацию фаджа. Это лучшая возможность узнать больше о фадже и о Марии Тимошенко, которая делает этот мир прекраснее и слаще.

NomerDoma-Masha-molloko-14

Когда ты сделала свой первый «коммерческий» фадж?

«Коммерческий фадж»звучит как «коммерческий кофе», который я не люблю. Раз я начала проводить аналогию с кофе, то фадж – это, скорее, Specialty, нежели коммерция. Когда создавался «Номер Дома», о денежной составляющей я думала в последнюю очередь. Этот проект пока существует за счет личных средств и за 5 месяцев существования еще не окупил себя.

Немного о себе и о том, что заставило делать фадж?

У меня два высших образования: экономика и маркетинг. Несколько лет я работала в пиаре, пробовала себя в интернет-маркетинге и продажах. В свободное время я пекла капкейки на заказ. Но чувствовала, что мне чего-то не хватает, чего-то весомого. В мае 2015 года я решила кардинально сменить сферу и ушла в кофе. Я чувствовала себя на своем месте, но нехватка части паззла давала о себе знать. Долго думала, чем хочу заниматься в свободное время. Мне хотелось, чтобы в этом была часть моей души, чтобы люди получали частичку тепла и позитивную эмоцию от меня, от продукта, который я делаю. Было несколько вариантов: гранола, сыр, арахисовая паста, пряники и даже натуральные блески для губ.

NomerDoma+family-molloko-22

В один момент со мной стали происходить странные вещи: я случайно наткнулась на американские рецепты и увидела незнакомое слово «фадж», случайно пришло название, глядя на фасад дома напротив, случайно пришли идеи вкусовых сочетаний. По сей день считаю, что главное – это люди, которые стали частью создания «Номер Дома». Здесь я не могу обойтись без имен, ибо безгранично благодарна каждому. Лого буквально за 15 минут мне нарисовала Таня, которая работает сейчас кондитером. Надя подарила мне форму для топления шоколада. Юля помогла в покупке форм для конфет. А Ксюша, которая нарисовала эскиз коробки, вообще неожиданно появилась в моей жизни: просто зашла в кофейню и спросила, не нужно ли нам нарисовать меню на доске. Чтоб вы понимали, моя мама занимается бухгалтерией, сестра – доставкой, а парень – фото, закупкой и всем, что я не успеваю. Каждый день я радуюсь тому, что происходит в моей жизни. Это прибавляет мне уверенности, что я на верном пути.

NomerDoma+family-molloko-24

Какие вкусы фаджа есть?

Сейчас есть 4 основных вкуса и 1 сезонный:

  • Черный шоколад – воздушный рис – апельсин;
  • Белый шоколад – кокос – лаванда;
  • Черный шоколад – белый шоколад – зеленый чай;
  • Молочный шоколад – соленая карамель – арахис.

Из сезонных были с тыквой, корицей, можжевеловыми ягодами, мандаринами. В феврале планируем сделать ко дню св. Валентина розовый фадж с малиной.

NomerDoma+family-molloko-90

Сколько стоит?

Все батончики в одну цену: 30 грн. Есть еще маленькие конфетки, они по 8 грн./шт.

Где купить?

Коробочку фаджа можно заказать, позвонив мне лично, либо написав в соцсети. Есть курьерская доставка по Киеву.

NomerDoma+family-molloko-81NomerDoma+family-molloko-50NomerDoma+family-molloko-1NomerDoma+family-molloko-17 NomerDoma+family-molloko-45 NomerDoma+family-molloko-60 NomerDoma+family-molloko-62 NomerDoma+family-molloko-64 NomerDoma+family-molloko-73  NomerDoma+family-molloko-84 NomerDoma+family-molloko-86

Что люди говорят, попробовав фадж?

Говорят о необычной структуре фаджа, всем нравится, что он тает во рту. У всех свой рейтинг любимых вкусов, и меня радует, когда в деталях описывают каждый из них. Собирая отзывы о фадже, я сделала некие выводы: 70% думает, что фадж с зеленым чаем – это фисташки; 50% хотят попробовать алкогольный фадж; около 40% нуждаются в необычных вкусах (роза–горчица, пармезан–изюм, вишня–кунжут). Самый запоминающийся отзыв – Ульяны Письменной. Она написала Оду Фаджу. Я, правда, плакала от радости. Такие отзывы вдохновляют придумывать новые вкусы и сюрпризы.

«Номер Дома» в Facebook
«Номер Дома» в Instagram
тел: 093-470-31-62